- Soffriggere Aglio, Olio e Peperoncino in una padella.
- Quando sfrigola aggiungere la passata di pomodoro, aggiustare di sale e far sobollire per 30 minuti
- Nel frattempo prepariamo le Pallotte bagnando la mollica di pane con il latte e poi strizzata.
- Aggiungiamo Prezzemolo, Uova e impastiamo con una forchetta.
- Aggiungiamo Sale, Pepe e Noce Moscata e continiamo ad impastare creando un composto modellabile
- Aggiungiamo i formaggi e infine con mani umide formiamo le pallotte cacio e ova.
- A questo punto le pallotte vanno fritte in olio bollente fino a doratura e scolate su una graticola (senza l’uso di carta)
- Immergi infine le pallotte nel sugo di pomodoro per 10 minuti circa prima di servire
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