- Mettere la farina su una spianatoia insieme al lievito per dolci e crea uno spazio al centro (fontana)
- Rompi l’uovo e mettilo al centro, insieme al burro sbriciolato. Il burro deve essere morbido
- Aggiungi lo zucchero spolverandolo sopra l’impasto creato
- Aggiungi il rum lentamente e inizia a impastare con una forchetta
- Fai la stessa cosa con il vino
- Aggiungi un pizzico di sale
- Impasta con le mani sulla spianatoia fino ad ottenere un’impasto omogeneo
- Fai riposare l’impasto circa 10 minuti
- Aggiungi della farina e ri-impasta leggermente
- Dall’impasto, crea dei rotolini
- Taglia i rotolini e con le mani crea delle palline
- Metti l’olio da friggere in una padella antiaderente e una volta caldo butta le palline create
- Una volta dorate, tira fuori le castagnole appoggiandole su una graticola con sotto una ciotola (per far scolare l’olio). Per le castagnole non è necessario usare la carta per asciugare l’olio
- Spolvera con lo zucchero a velo
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